Thymian

Thymian ist eine Gattung der Lippenblütengewächse. Er zählt zu den Heil- und Gewürzpflanzen. Es handelt sich um niedrige Strauchpflanzen mit blassrosa oder weißen Blüten. Der Thymian bevorzugt helle und trockene Standorte mit nährstoffarmen und sandigen Böden.

Unterstützt die Verdauung fetter Speisen, passt gut zu Geflügel, Schalentieren, Wild, Lamm, Fisch, Gemüse, Kräuteressig, Kräuteröl, Suppen, Saucen, Kartoffeln und Ragouts. Besonders in der mediterranen Küche findet Thymian breite Verwendung und gibt vielen Speisen ihren typischen Geschmack. Thymian ist Bestandteil der Gewürzmischung Kräuter der Provence.