Rosmarin

Der immergrüne, buschig verzweigte Strauch duftet intensiv aromatisch und erreicht eine Größe von 50 cm bis 2 Meter. Die 10-40 mm langen Blätter sind gegenständig sitzend und schmal-linearisch. Die Ränder sind nach unten umgerollt, oberseits tiefgrün und runzlig, an der Blattunterseite weißfilzig behaart und mit einer dicken Epidermis überzogen. Hierdurch schützt sich das Blatt vor Austrocknung.

Die Pflanze wächst im Mittelmeerraum wild, insbesondere in Küstenregionen. Sie bevorzugt einen sonnigen, trockenen Standort. Bei geschütztem Standort kann er auch bei uns überwintern.

Rosmarin hat einen sehr intensiven, aromatischen Geruch und ist in der mediteranen Küche ein wichtiges Gewürz. Es passt hervorragend zu Fleisch und kräftigen Sossen.

In der Naturheilkunde wird Rosmarin innerlich als Tee zur Kreislaufanregung und gegen Blähungen verwendet. Rosmarin wirkt anregend auf Kreislauf und Nerven und soll besonders beim so genannten „Altersherz“ durch milde Unterstützung und Stärkung wirken. Rosmarin fördert auch die Tätigkeit der Verdauungsdrüsen und hilft so bei Appetitlosigkeit und Verdauungsstörungen.