Spaghetti Carbonara

Zutaten

So geht's:
Den Bacon-Speck in Olivenöl langsam anbraten. Danach Crème fraîche und die Sahne unterrühren.

Dann 1 flachen Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Kräuter der Provence, 1/2 Teelöffel Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Den Würfel Gemüsebrühe in einer 1/2 Tasse heißem Wasser auflösen und unterrühren. Dann die Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse hinzugeben.

Das ganze bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Achtung!! Bei zu starker Hitze kocht die Soße Carbonara gerne über. Dann den klein gehackten Schnittlauch hinzugeben.

In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen.

Serviert werden die Spaghetti in einem großen Teller. Auf die Spaghetti die Soße Carbonara geben und darauf den Eidotter (nicht das Eiweis) dekorieren.

Fertig!